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SUMMARY:Agregado de valor en origen: las biopymes ponen el foco en la competitividad y el capital de trabajo
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DESCRIPTION:El presidente del CIDEP, Federico Albrecht, analizó la situación de las
plantas extrusoras de Santa Fe, en la antesala del décimo Congreso
Internacional de Extrusores y Biopymes, que se realizará el 21 y 22 de
octubre en Paraná. La caída de los márgenes, las dificultades para
financiar el capital de trabajo y la necesidad de certificar los productos
elaborados sin solventes serán algunos de los principales desafíos de una
actividad que reúne a unas 60 plantas activas en la provincia.

 

La eficiencia industrial, la competitividad y el financiamiento se ubican
entre los principales desafíos de las pequeñas y medianas empresas
dedicadas al extrusado de granos. En un escenario de márgenes cada vez
más ajustados, el sector busca optimizar sus procesos productivos,
adaptarse a las condiciones del mercado y avanzar en la diferenciación de
sus productos para acceder a nuevas oportunidades comerciales.

Ese será uno de los ejes del décimo Congreso Internacional de Extrusores
y Biopymes, que se desarrollará los días 21 y 22 de octubre en el Centro
Provincial de Convenciones de Paraná, organizado por la Federación de
Cámaras de Extrusores y Biopymes de Argentina (FECEBA).

En diálogo con este medio, Federico Albrecht, presidente del CIDEP, puso
el acento en la necesidad de mejorar la eficiencia de las plantas para
sostener la actividad. Según explicó, el encuentro tendrá una
orientación marcada hacia la competitividad, sin dejar de lado uno de los
rasgos centrales de la industria: el agregado de valor en origen mediante
la industrialización de granos, la generación de empleo y la producción
de alimentos para la actividad pecuaria.

“Siempre lo que fue el congreso fue focalizarnos muchísimo en lo que era
eficiencia y cómo hacer para que podamos estar más competitivos. Hoy es
un tema fundamental”, señaló Albrecht.

El dirigente remarcó que las empresas deben revisar permanentemente sus
esquemas de producción para responder a un contexto económico que
presiona sobre la rentabilidad. En ese marco, la flexibilidad industrial y
la posibilidad de procesar diferentes materias primas aparecen como
herramientas para adecuarse a las condiciones del mercado.
Márgenes ajustados y adaptación de las plantas
Albrecht describió una situación compleja para las industrias vinculadas
con el procesamiento de granos, caracterizada por una reducción
significativa de los márgenes. Frente a ese escenario, sostuvo que la
eficiencia dejó de ser solamente un objetivo de mejora para convertirse en
una condición necesaria para mantener la competitividad.

Como ejemplo, mencionó la experiencia de sus propias instalaciones, que
cuentan con dos plantas dedicadas al procesamiento por extrusado de
girasol. Una de ellas fue adaptada para trabajar también con soja, lo que
le permite alternar entre ambas materias primas de acuerdo con las
perspectivas de rentabilidad.



“En todo esto los análisis hay que ir haciéndolos permanentemente. Los
que hacemos molienda nos tenemos que estar adaptando a lo que hay”,
explicó.

La decisión de modificar el esquema productivo responde a la necesidad de
evaluar los márgenes que ofrece cada alternativa y aprovechar la capacidad
instalada. En ese sentido, el presidente del CIDEP consideró que la
incorporación de herramientas para mejorar la eficiencia y la capacidad de
adaptación serán cuestiones centrales para el futuro de las biopymes.

La discusión también se vincula con las condiciones generales en las que
opera la industria, que, según planteó, todavía enfrenta limitaciones
impositivas y dificultades para acceder a instrumentos que reconozcan las
particularidades de sus procesos productivos.
Certificación y diferenciación para llegar a nuevos mercados
Otro de los objetivos del sector es avanzar en el reconocimiento de los
productos elaborados mediante procesos de extrusado y prensado que no
utilizan hexano, un solvente empleado en otros sistemas industriales de
extracción de aceite.

Albrecht señaló que las gestiones impulsadas por FECEBA para obtener una
certificación que permita acreditar ese atributo se encuentran en una
etapa avanzada, aunque todavía resta completar el proceso de
reconocimiento correspondiente ante el Servicio Nacional de Sanidad y
Calidad Agroalimentaria (Senasa).

Para las empresas, contar con ese respaldo permitiría diferenciar sus
productos y demostrar ante potenciales compradores las características
específicas del proceso industrial utilizado.

“Creemos que tenemos un producto que no es para nada parecido a lo que se
hace por solvente. Esa diferenciación la tenemos que salir a buscar, pero
con un sello que nos avale”, sostuvo.



El dirigente explicó que la certificación podría facilitar la búsqueda
de mercados que valoren esas características, aunque también advirtió
que las gestiones comerciales deberán ser impulsadas por las propias
empresas para aprovechar las oportunidades que puedan surgir.

La posibilidad de acceder a nuevos destinos representa una alternativa para
ampliar la demanda y mejorar el posicionamiento de los productos obtenidos
mediante el extrusado. En ese camino, la diferenciación por atributos
productivos aparece como un complemento de las mejoras de eficiencia que
necesita el sector.
Unas 60 plantas en Santa Fe y la necesidad de capital de trabajo
El entramado industrial que representa el CIDEP tiene una presencia
extendida en el territorio santafesino. De acuerdo con las estimaciones
aportadas por Albrecht, actualmente funcionan entre 58 y 60 plantas
extrusoras activas en la provincia, con una dotación aproximada de entre
12 y 15 trabajadores directos por establecimiento.

La actividad tiene un papel relevante en las economías del interior, donde
estas industrias contribuyen a procesar materias primas agrícolas, generar
empleo y abastecer de subproductos proteicos a los sistemas de producción
animal.

Sin embargo, el presidente del CIDEP advirtió que la reducción de los
márgenes también está afectando la disponibilidad de recursos para
sostener el funcionamiento cotidiano de las empresas. Por eso, además de
mejorar la productividad, consideró prioritario encontrar alternativas de
financiamiento para el capital de trabajo.

“Muchas empresas se van quedando sin capital de trabajo. Ese capital
tiene que ser gestionado desde otro lugar”, afirmó.

En ese sentido, planteó que es necesario que las entidades financieras
presten mayor atención a las características de esta actividad
industrial, cuyos requerimientos de recursos para comprar materias primas,
mantener la producción y sostener la operatoria pueden convertirse en una
limitante cuando se deteriora la rentabilidad.



La problemática será uno de los temas que el sector buscará visibilizar
durante el congreso de Paraná, junto con los reclamos vinculados con la
competitividad, las condiciones regulatorias y el reconocimiento de los
productos elaborados sin solventes.

El encuentro, que reunirá a empresarios, técnicos, especialistas y
representantes institucionales, tendrá una primera jornada centrada en
cuestiones institucionales y de desarrollo industrial. Para el jueves 22
están previstas exposiciones sobre cultivos alternativos, eficiencia de
procesos, mantenimiento de plantas, innovación tecnológica y proteínas
vegetales destinadas a la alimentación animal y humana.

La agenda también incluirá intervenciones de especialistas como Carlos
Becco y Roberto Bisang, representantes de la Fundación Barbechando y una
conferencia de Rubén Magnano, exentrenador de la selección argentina de
básquet, sobre liderazgo y trabajo en equipo.

Para las biopymes, la cita será una oportunidad para compartir
experiencias, analizar alternativas productivas y exponer las condiciones
que consideran necesarias para consolidar su desarrollo. El objetivo,
según sintetizó Albrecht, es sostener el agregado de valor en el interior
del interior, con empresas capaces de generar empleo y transformar la
producción primaria, pero que necesitan mejores condiciones de
financiamiento y competitividad para continuar creciendo.

 
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