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SUMMARY:Llega la 2° edición de ExpHortAr
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DESCRIPTION:Contará con stands comerciales, muestras estáticas y dinámicas, charlas
técnicas profesionales, gastronomía y clases de cocina. La exposición
busca promover el desarrollo de la actividad hortícola, integrar la
producción y el consumo con la última tecnología del sector.

La horticultura es la actividad esencial para la provisión de alimentos.
La demanda es cada vez más exigente en la calidad y variedad, generando
cambios en la forma de producción para satisfacer las expectativas del
consumidor moderno.

En ese marco tendrá lugar los días 12 y 13 de noviembre en RN 9 y RP
26-acceso a Arroyo Seco, Provincia de Santa Fe, la mayor exposición de
horticultura del país que constituye el punto de encuentro entre el sector
hortícola y toda la cadena productiva argentina.

La muestra está situada en el corazón hortícola de Rosario y es
organizada por ExpHortAr -fideicomiso de productores hortícolas del sur de
Santa Fe-, y por el INTA. Además, cuenta con el auspicio del Gobierno de
la Provincia de Santa Fe y la Municipalidad de Arroyo Seco.

“La gran diferencia con la anterior que se realizó en 2022 va a ser que
va a haber mayor variedad de cultivos y muchas de las empresas proveedoras
de semillas hortícolas estarán presentes con plots demostrativos”,
afirmó Cristina Mondino, investigadora del INTA Arroyo Seco e integrante
del comité organizador del evento.

Siguiendo con Mondino, “va a haber un lote demostrativo de variedades
comerciales de papa y un lote de variedades comerciales de espinaca con
destino industrial”. La investigadora hizo referencia a que en la región
hay más de 200 productores en 3000 hectáreas.

Por su parte, Fernando Cesaretti, productor e integrante del fideicomiso
ExpHortar, señaló que “este año tiene la novedad de presentar ensayos
de diferentes con más de 100 tipos y variedades de hortalizas y un sector
de producciones alternativas como la hidroponía”.

“La horticultura en la región enfrenta dos realidades totalmente
opuestas ya que el productor que trabaja para la industria logra márgenes
y volúmenes que le permiten crecer, en tanto aquellos que su producción
la comercializan en el mercado en fresco trabajan por márgenes reducidos y
atados a la dinámica de la oferta y demanda” expresó Cesaretti.

En ese sentido, de acuerdo con el productor, “las aspiraciones del
fideicomiso para el futuro es poder instalar a la expo hortícola dentro
del calendario nacional como cita ineludible, pero también mostrar el
potencial del sector para poder convocar y convencer a diferentes
inversores para hacer una actividad más estable y sustentable”.

Los principales ejes de esta edición serán la producción y la industria
-deshidratados, congelados, enlatados-. Entre los contenidos se abordará
la producción hortícola a pequeña, mediana y gran escala, alternativas
de procesamiento, agregado de valor, consumo y comercialización. Además,
habrá charlas sobre la profesionalización de la gastronomía y clases
magistrales de cocina.

 
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